カテゴリー: 中級

食材（4人前） 仔牛粗挽肉 300g エシャロット（タマネギで代用可） 4個 セロリ 1/2本 ニンジン 1本 アイコ（プチトマト） 12個 トマトペースト 30g ブイヨン 適量 ゴジベリー 適量 ケイパー 適量 赤ワ...

食材（4人前） 白レバー 280g 牛乳 適量 生クリーム 適量 エシャロット 2個 ショウガ 適量 長ネギ 適量 ゼラチン 適量 クレソン 適量 紅芯ダイコン 適量 ラディッキオ（好みのチコリ類） 適量 ヴィネグレット...