た/料理熱中族辞典 タプナード / tapenade(仏) 2022年8月2日 by speedsadmin プロヴァンス地方の調味料。ケイパー、アンチョビー、黒オリーブをすりつぶし、オリーブ油、レモン汁で調味したぺースト状のもの。