薬膳野菜とグアンチャーレのポトフ風。初夏の花を添えて。
食材（4人前） カボチャ 1/2個 ズッキーニ 2本 セロリ 1本 グアンチャーレ 200g クールブイヨン 800g サンザシ 適量 白ワイン 適量 塩 適量 Spirituel de l’Est・Basique 適量...
カテゴリー: 初級
カリフラワー、長ネギ、ニンジンのガトー仕立。ウメと薬膳野菜のヴィネグレットソース。
食材（4人前） カリフラワー 1/2個 長ネギ 1本 ニンジン 1本 ゴジベリー 適量 梅干 適量 クールブイヨン 300g ゼラチン 適量 シェリービネガー 適量 オリーブ油 適量 塩 適量 Spirituel de ...