の/料理熱中族辞典 のりず / 海苔酢(和) 2022年8月2日 by speedsadmin 焼いた海苔をもみほぐして、だし汁や水でもどし、水分を切ってから二杯酢、三杯酢、土佐酢などでのばした合わせ酢のひとつ。磯辺酢とも呼ぶ。