ワインについて
- ワインは農産物加工品という性格上、必ずお届け後、すぐに商品をご確認願います。ご注文と異なる商品が届いた場合、破損している場合は、すぐにお知らせください。商品の状態を確認後、在庫商品であれば交換いたします。商品お届け後、3日以上経過した場合のキャンセル・交換・返金・返品はお受けできませんのでご注意ください。また抜栓後の返金・返品はご容赦ください。
- ワインは暑さが苦手です。お届け後、すぐにワインセラー、もしくは冷蔵庫の野菜室に保管してください。当社では、年間を通じてワインの保管状況を最適に保てるよう、振動がなく紫外線にさらされない24時間温度・湿度を完全管理しております。お受け取りいただいたワインはすぐに、適切な保管をお願いいたします。18℃を超える環境、特に低温から高温へ大幅に温度が変化した場合には、数分という短時間でもワインの品質に影響を及ぼす可能性がございますので、十分ご注意ください。またクール便でお届けした商品は特に外気との温度差で、ワインに影響を及ぼす場合がございます。この場合の返品・交換は致しかねますのでご注意ください。
- ワインは生き物ですので、ワインのタイプにより飲み頃があります。ワインの醸造工程で、すぐにお楽しみいただけるワインと、瓶の中でも熟成するワインの2つのタイプがございます。
- 熟成タイプではないワインの一般的な飲み頃は、白ワインで1年～2年以内。赤ワインで2年～3年以内が目安です。このタイプのワインは醸造工程で、比較的短い期間でフレッシュ（軽口〜中口）に飲まれることを想定して造られています。数年すると酸化が進みますのでご注意ください。
- 熟成タイプのワイン（重口）は、産地や使用されるブドウ品種、ヴィンテージによっても、飲み頃が大きく変わってきます。赤ワインなら、ボルドー地方やブルゴーニュ地方のワインに、渋みと酸味が強く、ゆっくり熟成するものが多く見られます。白ワインでも、ブルゴーニュ地方などには飲み頃が10年以上先のものがあります。ソーテルヌの貴腐ワインやなど、極甘口の白ワインも長期熟成が可能です。保存状態が良ければ数十年先でもおいしく飲むことができ、近年では投資対象にもなりますので、保管場所は専用のワインセラーをお勧めします。10年以上熟成されたワインは、色、香り、味わいが変化し、液面が低下する場合があります。澱が溜まっている場合は、澱を沈めるため、1週間程度立たせた状態で安置し開栓してください。コルクに付着しているカビは、温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証です。カビを拭き取り、コルクをゆっくりと抜いて至福の時間をお楽しみください。また同じ銘柄のワインでもヴィンテージによって飲み頃に違いが出ます。良いヴィンテージは飲み頃が遅く、並のヴィンテージほど飲み頃が早くなります。
- スパークリングワインの場合、できるだけ当日に飲みきってしまうのが理想です。どうしても翌日に持ち越す場合は、スパークリングワイン専用のストッパーで密封し、ワインセラーで保管してください。翌日までは泡が残っていておいしく飲めます。 ただし、シャンパーニュなど、瓶内二次発酵スパークリングワインによっては開けた翌日にさらにおいしくなるなど、複数日で楽しめるものもあります。
- スパークリングワインの開栓時には注意が必要です。ワイントーションを用意し、ワインに振動を与えずボトルの先端を安全な方向に向けてコルクをゆっくりと抜いてください。炭酸ガスの圧力により栓が飛び出したり、振動によりワインが吹きこぼれたりする恐れがありますので、開栓時は十分ご注意ください。
飲酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
当社では20歳未満の方には酒類を販売致しません。
- オードブルについて 季節の素材や信頼できる生産者の味わいを大切に、お任せとなります。マリネ液やドレッシングも素材に合わせて吟味し当店特製となります。スパークリングや白ワインに合わせられる一品として調理設計しています。
- 生パスタについて 専門製麺所のソース絡みがベストマッチングの低加水生パスタを使用しております。デュラムセムリナ粉の香りとモチモチした食感が楽しめます。食塩とオリーブ油（ミールキット外）を加えた熱湯で30秒ほど茹で、湯煎したソースを絡めてお楽しみください。ワインの赤白を選ぶ必要が無いように調理設計しています。
- メインについて 仔羊骨付ロースのコンフィは、湯煎して温めていただくだけの専門料理人が丹精を込めた半完成品です。付け合せやフラッシュハーブもミールキットに全て入っておりますので、ご自宅で専門料理店の味わいをご堪能いただけます。
- 食品添加物について 専門料理店の味わいをヘルシーに楽しんでいただくために、当店のミールキットには、保存料などの添加食品は一切使用しておりません。日持ちさせるための甘苦いような添加物独特のクセを排除した、素材本来の味わいをお楽しみいただけます。
1：まな板いらず。全ての料理が3ステップで完成。
ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットは、パックに入った調理済食材をそのまま湯煎する。パックから調理済食材を取り出してドレッシングと和える。生パスタは30秒茹でて具材と和える。などの簡単な調理で設計されており、各料理の仕上げにハーブ類やスパイス、ソースをあしらうだけで専門料理店と同じ一皿が完成します。イラスト付きのレシピもミールキットに梱包しておりますので、どなたでもご自宅で本格的な味わいを楽しんでいただけます。
2：専門料理店だからできる、レストランの味わい。
ラトリエ1959では、”自然と人の繋がりの中にこそ美食の本質がある”と考え、脈略のない素材の組み合わせを削ぎ落とし、素材の持つ力を最大限に引き出ために“料を理する”ことを心がけております。横浜という近代文化が交わったテロワールを軸にしたポストモダン・ジュイジーヌ。伝統的なフレンチと日本人が育んできた和食の融合を基本にした「横浜創作料理」を、ご自宅でごゆっくりお楽しみください。
3：美味しさの科学。うま味の相乗効果を調理に活用。
ラトリエ1959では、「なぜ、美味しいのか」を科学的にお客様に明示できるよう、うま味やコク成分の見える化を目指して、女子栄養大学栄養学部の研究成果を基盤に、美味しさの相乗効果による科学的な料理の商品開発を行ってきました。ラトリエ1959のミールキットにも美味しさの調理技術が活用されています。
4：ウェルネス＋ビューティーなライフスタイルをサポート。
年齢を重ねても美しくあるためには、私たちの生きる様々な環境を含めて、全てを健康な状態へ導くためのアクティビティー、選択、ライフスタイルに配慮したいところです。ラトリエ1959では、お客様の健康増進に寄与するために、身体をサビさせない抗酸化、身体を焦がさない抗糖化に注目し、慶應義塾大学医学部と連携して、ウェルネスでビューティーな社会に寄与できる食品開発を行っています。ラトリエ1959のミールキットにも、これらアンチエイジング機能を活用した調理技術が活用されています。
5：ソムリエ厳選の高品質ワインもご用意。
「蔵元で味わうような、ワインの真価を伝えたい」そして「横浜創作料理との素晴らしいマリアージュを伝えたい」という思いのもと、ワインそのものはもちろん、生産者やワインを取り扱うインポーターの選定を行い、価格以上の価値のあるクオリティー・ワインを選び抜いております。さらに厳選したワインを最良の状態で味わっていただく為に、専用セラーを特設し、生産者の蔵出し時より厳格に品質管理された状態でお届けいたします。クオリティー・ワインの品質管理については、厳選取扱商品ページをご覧ください。
6：特別な記念日に楽しんで。グルメギフトボックス入り。
ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットやワインは、貼箱職人が手作りした高級ギフトボックスに詰め合わせてお届けします。思い出に残る記念日や、大切な方へのご贈答にご利用いただけます。メッセージカードやリボン付きのギフト対応も無料で承りますのでご注文フォームにご記入願います。尚、ギフトボックスは様々なご用途に再利用していただけます。
7：お届け日指定。クロネコクール便だから安心。
お届け日指定。北海道・九州・四国を含む本州各都府県に配送いたします。ただし離島は現在対応しておりません。ミールキットを構成する各食材は衛生上、主食材は真空パック、生パスタや野菜、調味料類は鮮度保持包装で、グルメギフトボックスに梱包した後、安全上さらに配送ボックスに梱包しクロネコクール便でお届けします。
当社はSDGsに賛同し フェアトレードを推進しております。 横浜SDGs認証2021060260号