仔羊のコンフィと生パスタのコースセット（3品/2人分）ワイン付き
ソムリエ厳選のスパークリングワイン付いた、豪華ディナーセット
オードブル1品＋生パスタ1品＋仔羊のメイン1品
2人前で22,000円（1人前あたり11,000円）
ヤマト運輸クール便で配送します。送料は商品に含まれておりません。
また代引きのお客様にはヤマト運輸規定の手数料がかかります。
料理専門誌"エル・グルメ"で紹介されたミールキット。
各料理の作り方の3ステップは、下記PDFをご覧ください。
＊法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。また酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
特別な日には、ヴァンコネクトの宅配ディナーで上質なひとときを
オードブル＋生パスタ＋肉料理のメインがセットになった、ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットは、まな板いらず。専門料理人による下ごしらえ済みの食材を組み立てるだけの3ステップで、味わい深い3品のコース料理が完成します。下ごしらえ済みの食材は真空パックして、クール便でお届けいたしますので衛生面でも安心してご利用いただけます。真っ赤なグルメギフトボックス入りですので、大切な方へのギフトにもお使いいただけます。
専門料理店のミールキットだから、旬も楽しめる
ヴァンコネクトのミールキットは、季節の食材をふんだんに取り入れています。第1段の残暑が残るディナーセットの前菜には、夏の漢方食材に利用される夕顔と旬の明石蛸のガルニチュールに、トマト、赤パブリカ、エシャロットなど数種類の野菜に、柚子果汁と白バルサミコ酢などで味を整えた栄養バランスに優れたガスパッチョ。暑い日のディナーでも食欲が湧く贅沢でアンチエイジングなスターターをご用意。
生パスタには、世界一きれいな海と称される「赤毛のアン」の島、フリンス・エドワード島のムール貝を使いました。豆乳と練った白胡麻に昆布出汁を加え、さらにムール貝の出汁を加えたソースの「うま味の相乗効果」を、最高品質のソース絡みに優れた生リングイネで存分に堪能していただけます。
メインの肉料理は定番の子羊ロース肉の薬膳コンフィに、やがてやってくる実りの秋を感じる燻製した赤ワインのソースを合わせました。名物のコンフィは、味わい時の子羊ロース肉を骨付きのまま、丁重に下処理し、悪玉コレステロールを抑制する不飽和脂肪酸の油脂に、ローリエ、枸杞の実、山楂などの食養生食材を加えて低温で仕上げています。付け合わせには、ラルドの出汁で煮込んだ白インゲン豆。口の中で、ホロっと崩れる滋味溢れる絶品を、ご家庭でご堪能いただけます。
オリジナルミールキットは、旬の短い味わい時の食材も使用しているため、一月に一度程度、メイン食材の仔羊のコンフィ以外の内容が予告なく変更することがございます。
食品添加物について
専門料理店の味わいをヘルシーに楽しんでいただくために、当店のミールキットには、保存料などの添加食品は一切使用しておりません。日持ちさせるための甘苦いような添加物独特のクセを排除した、素材本来の味わいをお楽しみいただけます。お届け日にお召し上がりください。
ビストロノミー “ラトリエ1959” ヨコハマでは、”自然と人の繋がりの中にこそ美食の本質がある”と考え、脈略のない素材の組み合わせや、奇をてらったモダンなプレゼンテーションを削ぎ落とし、素材の持つ力を最大限に引き出ために“料を理する”ことを心がけております。横浜という近代文化が交わったテロワールを軸にしたポストモダン・ジュイジーヌ。伝統的なフレンチと日本人が育んできた和食の融合を基本にした「横浜創作料理」を、ご自宅でごゆっくりお楽しみください。
お届けするスパークリングワインについて
●ヴーヴレイ・ムスー・ブリュの特徴
シャンパーニュ製法（瓶内二次発酵）で造られる果実味と旨味たっぷりのスパ－クリングワイン！洋梨のような上品な香りが心地よく広がります。老舗ワイナリーの風格が感じられる味わいと長い余韻が続きます。高級シャンパーニュのようにミネラルの骨格がしっかりしているので、様々な料理と共に楽しめる逸品です。
・生産地：フランス・ロワール地方
・葡萄品種：シュナン・ブラン100％
・原産地呼称表示：A.O.C Vouvray
●生産者：マルク・ブレディフ / Marc Bredif
“マルク・ブレディフ”は、1893 年にヴーヴレイのロッシュコルボン村にエルネスト・ブレディフ氏によって創設された歴史あるメゾンです。
1980 年にロワールワインの第一人者パトリック･ドゥ・ラドゥセット男爵の所有となってからは、今までの伝統と品質の高さを引き継ぎつつ数百年の歴史あるこのメゾンに新たな活気がもたらされました。８世紀に入ってからテュッフォーという凝灰岩を掘り起こしてつくられたカーヴは、この地域で最も美しく 2Km にも及ぶ広大なものです。
ここで採掘された石はロワール地方に現在点在している古城の建設等に使用されました。 今日のようにワインのカーヴとして使用されるようになったのは16世紀に入ってからになります。年間を通してワインの保存に最適な湿度と温度を保つこのカーヴには、ヴィンテージワインが数多く所蔵されており、最も古いもので1874年ヴィンテージにまで遡ることが出来ます。
＊ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。また商品名に記載がない場合、実際の商品のヴィンテージは画像と異なる場合があります。
飲酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
当社では20歳未満の方には酒類を販売致しません。
- オードブルについて 季節の素材や信頼できる生産者の味わいを大切に、お任せとなります。マリネ液やドレッシングも素材に合わせて吟味し当店特製となります。スパークリングや白ワインに合わせられる一品として調理設計しています。
- 生パスタについて 専門製麺所のソース絡みがベストマッチングの低加水生パスタを使用しております。デュラムセムリナ粉の香りとモチモチした食感が楽しめます。食塩とオリーブ油（ミールキット外）を加えた熱湯で30秒ほど茹で、湯煎したソースを絡めてお楽しみください。ワインの赤白を選ぶ必要が無いように調理設計しています。
- メインについて 仔羊骨付ロースのコンフィは、湯煎して温めていただくだけの専門料理人が丹精を込めた半完成品です。付け合せやフラッシュハーブもミールキットに全て入っておりますので、ご自宅で専門料理店の味わいをご堪能いただけます。
- 食品添加物について 専門料理店の味わいをヘルシーに楽しんでいただくために、当店のミールキットには、保存料などの添加食品は一切使用しておりません。日持ちさせるための甘苦いような添加物独特のクセを排除した、素材本来の味わいをお楽しみいただけます。
1：まな板いらず。全ての料理が3ステップで完成。
ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットは、パックに入った調理済食材をそのまま湯煎する。パックから調理済食材を取り出してドレッシングと和える。生パスタは30秒茹でて具材と和える。などの簡単な調理で設計されており、各料理の仕上げにハーブ類やスパイス、ソースをあしらうだけで専門料理店と同じ一皿が完成します。イラスト付きのレシピもミールキットに梱包しておりますので、どなたでもご自宅で本格的な味わいを楽しんでいただけます。
2：専門料理店だからできる、レストランの味わい。
ラトリエ1959では、”自然と人の繋がりの中にこそ美食の本質がある”と考え、脈略のない素材の組み合わせを削ぎ落とし、素材の持つ力を最大限に引き出ために“料を理する”ことを心がけております。横浜という近代文化が交わったテロワールを軸にしたポストモダン・ジュイジーヌ。伝統的なフレンチと日本人が育んできた和食の融合を基本にした「横浜創作料理」を、ご自宅でごゆっくりお楽しみください。
3：美味しさの科学。うま味の相乗効果を調理に活用。
ラトリエ1959では、「なぜ、美味しいのか」を科学的にお客様に明示できるよう、うま味やコク成分の見える化を目指して、女子栄養大学栄養学部の研究成果を基盤に、美味しさの相乗効果による科学的な料理の商品開発を行ってきました。ラトリエ1959のミールキットにも美味しさの調理技術が活用されています。
4：ウェルネス＋ビューティーなライフスタイルをサポート。
年齢を重ねても美しくあるためには、私たちの生きる様々な環境を含めて、全てを健康な状態へ導くためのアクティビティー、選択、ライフスタイルに配慮したいところです。ラトリエ1959では、お客様の健康増進に寄与するために、身体をサビさせない抗酸化、身体を焦がさない抗糖化に注目し、慶應義塾大学医学部と連携して、ウェルネスでビューティーな社会に寄与できる食品開発を行っています。ラトリエ1959のミールキットにも、これらアンチエイジング機能を活用した調理技術が活用されています。
5：ソムリエ厳選の高品質ワインもご用意。
「蔵元で味わうような、ワインの真価を伝えたい」そして「横浜創作料理との素晴らしいマリアージュを伝えたい」という思いのもと、ワインそのものはもちろん、生産者やワインを取り扱うインポーターの選定を行い、価格以上の価値のあるクオリティー・ワインを選び抜いております。さらに厳選したワインを最良の状態で味わっていただく為に、専用セラーを特設し、生産者の蔵出し時より厳格に品質管理された状態でお届けいたします。クオリティー・ワインの品質管理については、厳選取扱商品ページをご覧ください。
6：特別な記念日に楽しんで。グルメギフトボックス入り。
ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットやワインは、貼箱職人が手作りした高級ギフトボックスに詰め合わせてお届けします。思い出に残る記念日や、大切な方へのご贈答にご利用いただけます。メッセージカードやリボン付きのギフト対応も無料で承りますのでご注文フォームにご記入願います。尚、ギフトボックスは様々なご用途に再利用していただけます。
7：お届け日指定。クロネコクール便だから安心。
お届け日指定。北海道・九州・四国を含む本州各都府県に配送いたします。ただし離島は現在対応しておりません。ミールキットを構成する各食材は衛生上、主食材は真空パック、生パスタや野菜、調味料類は鮮度保持包装で、グルメギフトボックスに梱包した後、安全上さらに配送ボックスに梱包しクロネコクール便でお届けします。
当社はSDGsに賛同し フェアトレードを推進しております。 横浜SDGs認証2021060260号