フォルスター「ロングフレッシュ」ST-408-WK（右開き）★
プロから愛され続ける、日本品質のワインセラー「ロングフレッシュ」。フォルスター独自の加湿循環方式に加え、インバーターコンプレッサー搭載の高機能な新フラッグシップ・モデル。鋼板扉で紫外線を寄せ付けないスタイリッシュな空間を演出。
機種名型番：ST-408-WK（下記[★]星印参照）
ワインの熟成のためには、適切な温度と湿度での貯蔵が重要です。四季の変化を楽しめる日本ですが、ワインの保管という観点では、温度や湿度の変化が大きいことから良い状態とはいえません。ワイナリーの貯蔵庫のような、しっとりひんやりしたワイン熟成に適した温度と湿度をおだやかに保つ環境が必要です。
ワインの変質を防ぎ、熟成をサポートするには70％以上の湿度と14℃前後の安定した温度が適しています。ワイナリーの地下にあるワイン貯蔵庫は、一年を通じて湿度が高く、夏は地上よりも涼しく冬は地上よりも暖かいため、1年を通じた温度変化が穏やかです。湿度と温度には関係があります。温度が高い空気には水分が多く含まれますが、温度が低くなると、空気中に含まれる水分は減少します。
つまり日本でワインを保管するには、温度と湿度のバランスは大切な要素なのです。ロングフレッシュは、大切なワインのための日本製のワインセラー。ソムリエをはじめとするワインの専門家にも長く愛され続けています。
＜なぜ、フォルスターのワインセラーが選ばれるのか・・・＞
ワインの保管に湿度はとても重要です。独自の加湿循環方式（ロングフレッシュ方式）は、創業1874年のスイス大手鉄鋼グループ「フォルスター社」の前身「ヘルマン・フォルスター社」が開発した、ワイナリー貯蔵庫と同様な安定した加湿環境生み出す国際特許技術（特許 第12837033）です。ワインにとって理想的な湿度は70%～80%。1987年に設立された「フォルスター・ジャパン」の「ロングフレッシュ」シリーズに採用され、ワインのプロたちから絶大の評価でトップシェアを誇るワインセラーです。
＜ワイナリーと同じ、穏やかな温度変化＞
ワインの保存・管理で最も重要なのは一定の温度を保つこと。ワインの保存温度は、ワイナリーと同じ12℃~15℃が理想的です。何よりもデリケートなワインは、周囲の温度変化が緩やかであることが大切です。
＜防振機能による、ワイン澱の安定化と落ち着き＞
ワイン酵母は瓶の中でも活きています。高性能なコンプレッサーに、さらに防振処理を施すことで、庫内の棚への振動を極力軽減。ワイン澱（酵母）を落ち着かせ、ワイングラスに注いだときに、クリアで美しいワインの色を楽しむことができます。
＜紫外線を通さない鋼板扉、もしくはUV反射加工を施したガラス扉＞
紫外線にあたると、赤ワインは退色、白ワインは黄変するなどの劣化の原因になります。プロが求める紫外線を全く通さない鋼板扉、ガラス扉にはUV反射加工を施し、紫外線からの影響を抑制。大切なワインを化学反応から守り、より理想的な保管環境を追究しています。
＜なぜ、ワインセラーが必要なのでしょうか？＞
ワインは、料理と共に至福の時間を楽しめる数少ないお酒ですが、とてもデリケートで、ナイーヴな飲み物です。せっかくの記念日に、一生懸命作った料理には、ともに楽しめる健全なワインでないとちょっと残念です。ワインのおいしさは、保管環境に左右されます。私たち人間と同様に、湿度、温度、紫外線、振動が苦手です。
ワインセラーは、美味しいワインのための穏やかな寝室であると、私たちは考えています。
＊こちらの商品は、左開きの用意もございます。
＊ご購入前に、ワインセラー販売に係る注意事項（下記）を、必ずお読みください。
＊[★]星印の商品は大型なため、人力による荷物上げ作業がある（配送設置でエレベーターが使用できない）場合には、階段上げ/下げの追加料金が発生します。内階段1階ごとに¥5,000-外階段1階ごとに¥1,000-玄関までの段差10段ごとに¥1,000-の合計金額（税別）になります。なお屋内階段は、養生が必要な自宅内の階段。屋外階段はアパートの様な養生のいらない階段になります。基本配送料は無料ですが、設置作業による追加料金は1商品につき、1追加料金となります。事前に建物の入り口から設置場所までの搬入経路（高さ、横幅、奥行）について、必ず計測の上ご確認ください。1cm違っても商品は入りませんので、ご注意ください。配送設置に係る追加請求は、配送会社ヤマトホームコンビニエンスが算出し、当社より請求書を送付しますので、指定口座にお振込ください。
飲酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
当社では20歳未満の方には酒類を販売致しません。
- オードブルについて 季節の素材や信頼できる生産者の味わいを大切に、お任せとなります。マリネ液やドレッシングも素材に合わせて吟味し当店特製となります。スパークリングや白ワインに合わせられる一品として調理設計しています。
- 生パスタについて 専門製麺所のソース絡みがベストマッチングの低加水生パスタを使用しております。デュラムセムリナ粉の香りとモチモチした食感が楽しめます。食塩とオリーブ油（ミールキット外）を加えた熱湯で30秒ほど茹で、湯煎したソースを絡めてお楽しみください。ワインの赤白を選ぶ必要が無いように調理設計しています。
- メインについて 仔羊骨付ロースのコンフィは、湯煎して温めていただくだけの専門料理人が丹精を込めた半完成品です。付け合せやフラッシュハーブもミールキットに全て入っておりますので、ご自宅で専門料理店の味わいをご堪能いただけます。
- 食品添加物について 専門料理店の味わいをヘルシーに楽しんでいただくために、当店のミールキットには、保存料などの添加食品は一切使用しておりません。日持ちさせるための甘苦いような添加物独特のクセを排除した、素材本来の味わいをお楽しみいただけます。
1：まな板いらず。全ての料理が3ステップで完成。
ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットは、パックに入った調理済食材をそのまま湯煎する。パックから調理済食材を取り出してドレッシングと和える。生パスタは30秒茹でて具材と和える。などの簡単な調理で設計されており、各料理の仕上げにハーブ類やスパイス、ソースをあしらうだけで専門料理店と同じ一皿が完成します。イラスト付きのレシピもミールキットに梱包しておりますので、どなたでもご自宅で本格的な味わいを楽しんでいただけます。
2：専門料理店だからできる、レストランの味わい。
ラトリエ1959では、”自然と人の繋がりの中にこそ美食の本質がある”と考え、脈略のない素材の組み合わせを削ぎ落とし、素材の持つ力を最大限に引き出ために“料を理する”ことを心がけております。横浜という近代文化が交わったテロワールを軸にしたポストモダン・ジュイジーヌ。伝統的なフレンチと日本人が育んできた和食の融合を基本にした「横浜創作料理」を、ご自宅でごゆっくりお楽しみください。
3：美味しさの科学。うま味の相乗効果を調理に活用。
ラトリエ1959では、「なぜ、美味しいのか」を科学的にお客様に明示できるよう、うま味やコク成分の見える化を目指して、女子栄養大学栄養学部の研究成果を基盤に、美味しさの相乗効果による科学的な料理の商品開発を行ってきました。ラトリエ1959のミールキットにも美味しさの調理技術が活用されています。
4：ウェルネス＋ビューティーなライフスタイルをサポート。
年齢を重ねても美しくあるためには、私たちの生きる様々な環境を含めて、全てを健康な状態へ導くためのアクティビティー、選択、ライフスタイルに配慮したいところです。ラトリエ1959では、お客様の健康増進に寄与するために、身体をサビさせない抗酸化、身体を焦がさない抗糖化に注目し、慶應義塾大学医学部と連携して、ウェルネスでビューティーな社会に寄与できる食品開発を行っています。ラトリエ1959のミールキットにも、これらアンチエイジング機能を活用した調理技術が活用されています。
5：ソムリエ厳選の高品質ワインもご用意。
「蔵元で味わうような、ワインの真価を伝えたい」そして「横浜創作料理との素晴らしいマリアージュを伝えたい」という思いのもと、ワインそのものはもちろん、生産者やワインを取り扱うインポーターの選定を行い、価格以上の価値のあるクオリティー・ワインを選び抜いております。さらに厳選したワインを最良の状態で味わっていただく為に、専用セラーを特設し、生産者の蔵出し時より厳格に品質管理された状態でお届けいたします。クオリティー・ワインの品質管理については、厳選取扱商品ページをご覧ください。
6：特別な記念日に楽しんで。グルメギフトボックス入り。
ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットやワインは、貼箱職人が手作りした高級ギフトボックスに詰め合わせてお届けします。思い出に残る記念日や、大切な方へのご贈答にご利用いただけます。メッセージカードやリボン付きのギフト対応も無料で承りますのでご注文フォームにご記入願います。尚、ギフトボックスは様々なご用途に再利用していただけます。
7：お届け日指定。クロネコクール便だから安心。
お届け日指定。北海道・九州・四国を含む本州各都府県に配送いたします。ただし離島は現在対応しておりません。ミールキットを構成する各食材は衛生上、主食材は真空パック、生パスタや野菜、調味料類は鮮度保持包装で、グルメギフトボックスに梱包した後、安全上さらに配送ボックスに梱包しクロネコクール便でお届けします。
当社はSDGsに賛同し フェアトレードを推進しております。 横浜SDGs認証2021060260号